Научно-исследовательский проект: « Негативное влияние энергетических напитков».

  Направление: химия, биология

Тема научно-исследовательского проекта: « Негативное влияние энергетических напитков».

Автор: Биджиева Эмина

Казахстан, Акмолинская область, Аршалынский район, п.Аршалы, АСШ №1, 7 «Б» класс.

Руководитель: учитель биологии ІІ категории Романова Екатерина Юрьевна

АННОТАЦИЯ

Современному человеку очень часто приходится прилагать большие физические усилия, переживать эмоциональные потрясения и стрессы, что неизбежно ведёт к потере работоспособности, физическому и умственному истощению. Именно на таких людей и рассчитана реклама энергетических напитков, обещающая всем быстрый прилив сил и хорошее настроение. Поэтому нами была выбрана именно эта тема, так как в данное время энергетические напитки пользуются большой популярностью, особенно среди молодежи.

Гипотеза исследования: систематическое употребление энергетических напитков может оказать негативное влияние на организм человека.

Объект исследования: безалкогольные энергетические напитки, находящиеся в свободной продаже.

Предмет исследования: влияние энергетических напитков на организм человека.

Цель работы: на основе анализа литературы и проведения экспериментов определить влияние энергетических напитков на организм человека.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1.             Провести анкетирование среди учащихся школы 9 – 11 классов с целью определения отношения к энергетическим напиткам. По результатам анкетирования выявили, что большая часть людей ( в основном молодежь) употребляют энергетики – 59%.

2.             Изучить химический состав различных энергетических напитков и влияние входящих в них веществ на организм человека. Проведя сравнительный химический анализ полученных данных, я пришла кследующим выводам:

1.        Все напитки имеют низкую энергетическую ценность (от 45 кКал  до 65 кКал) и не могут являться достаточным источником энергии (для сравнения – энергетическая ценность 100 г черного хлеба составляет 214 кКал).

2.Все рассмотренные энергетические напитки имеют низкую пищевую ценность – во всех продуктах содержатся лишь углеводы, белки и жиры отсутствуют.

2.Энергетические напитки имеют схожий химический состав – во всех продуктах в больших дозах содержатся кофеин, таурин, женьшень, витамин С, витамины группы В, а также различные ароматизаторы,  искусственные красители и углекислота.

Рис.1, рис.2, рис.3

3.Экспериментальным путем исследовать состояние человека после приема энергетического напитка. Исследованием изменения кислотно-щелочного баланса полости рта.

(рис.4)

4.Экспериментальное изучение энергетических напитков на организм человека. После употребления энергетоника у всех участников эксперимента изменились показатели АД .  120 на 80 изменился на 100 на 60, 115 на 75

Методы, примененные в ходе работы:

1.    Анкетирование   2. Изучение  3.Наблюдение  4.Эксперимент  5.Сравнительный анализ  6.Синтез

В результате исследования были сделаны следующие выводы:

На основе проделанной работы я пришла к выводу, что выдвинутая мной гипотеза о том, что систематическое употребление энергетических напитков может

оказать негативное влияние на организм человека, верна. Более того, я суверенностью могу утверждать, что иногда и разовое, но чрезмерное употребление

энергетиков является опасным для нашего здоровья. Особую настороженность вызывает тот факт, что наибольшее распространение энергетические напитки получили среди молодежи - подавляющее большинство потребителей энергетических напитков принадлежит к возрастной  категории от 14 до 25 лет. При этом среди причин, побуждающих молодых людей к употреблению энергетиков, на ряду с необходимостью побороть сонливость, также указаны желание улучшить настроение и поддержать компанию друзей. Изучение химического состава энергетических напитков позволило мне сделать bвывод о том, что заявление производителей о способности энергетических напитков обеспечивать организм энергией голословно и является всего лишь хорошо продуманным рекламным ходом.