Бракераж комиссиясының отырысы.

06.04.2026 оқу жылы

Ақмола облысы білім басқармасының Аршалы ауданы бойынша білім бөліміне қарасты «Аршалы кентінің №1 жалпы білім беретін мектебі» КММ-де бракераж комиссиясының отырысы өткізілді.

Комиссия құрамына кіретіндер:
Мектеп директоры — Мухамедина А.М.
Медициналық қызметкер — Турсунова Р.С.
Әлеуметтік педагог — Жилибовская И.В.
Комиссия мүшесі — Пимонова Б.К.
Мектеп асханасының аспаздары

Комиссия мектеп асханасында тамақтандыруды ұйымдастыруды, тағамдарды дайындау сапасын және дайын тағамдарды тарату барысын тексерді.

Тексеру барысында анықталды:

1. тағам дайындау блогының санитарлық жағдайы — қанағаттанарлық;
2. асхана қызметкерлері санитарлық киіммен қамтамасыз етілген, сыртқы келбеті талаптарға сәйкес;
3. қызметкерлер жеке гигиена ережелерін сақтайды;
4. азық-түліктерді сақтау шарттары талаптарға сәйкес (тауарлық көршілестік, температуралық режим сақталған);
5. азық-түліктердің жарамдылық мерзімі бұзылмаған;
6. қажетті құжаттар жүргізіледі (бракераж журналы, температуралық парақ, қызметкерлердің денсаулық журналы);
7. тағам дайындау технологиясы сақталған;
8. тағамдар бекітілген мәзірге сәйкес дайындалған;
9. тағамдардың дәмдік сапасы жақсы, талаптарға сәйкес;
10. тағамдарды беру кезіндегі температуралық режим сақталған;
11. тағамдардың шығымы нормаға сәйкес;
12. тәуліктік сынамалар алынып, белгіленген тәртіпте сақталған.